Oct 14, 2016

*黒豆の枝豆*

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農家民宿福屋のある美作地域は実は黒豆の一大産地です!
黒豆と聞くと丹波の黒豆が有名ですが、
それと同じ品種の黒豆(こちらでは作州黒と呼びます)を栽培してます。

この黒豆。もちろん通常の黒豆としても使用しますが、本場ならではの味わい方がもう一つ。
それは、本来の黒豆を収穫する少し前に収穫して
「枝豆」として味わうこと。

黒豆の枝豆って聞いたことありますか?
見た感じは通常の枝豆とあまり変わりませんが、
実はまるまる太ってぷっくりとしていて、見るからにおいしそう。

皮を剥いてみると、ほんのり黒がかった色をしてます。
黒豆になる途中段階ということですね。

甘みがあって本当においしい黒豆です。
この時期限定で、晩御飯で提供します。
ぜひ一度召し上がれ!
なくなり次第終了になりますので、お早めに!!

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